• 改革开放40年网上展厅
  • 改革开放40周年
  • “新时代枫桥经验”专题
  • 2018年首届中国国际进口博览会
  • “共建共治共享·平安广西故事”微电影微视频微动漫比赛作品展
  • 全国扫黑除恶专项斗争专题

设为首页    |    收藏本页

巴马的酒 (作者:河池市公安局 张振刚)

2019-01-02 11:28:21来源:广西法治日报责任编辑:赖冠宇 (本文版权所有,未经授权,禁止转载)
□张振刚
 
  不懂“土茅台”一词因何而来,何时有之,但在世界长寿之乡广西巴马的酒桌上,喝农家自酿的米酒“土茅台”是一种并不亚于喝茅台酒的情感交流。正所谓,酒的度数、价格有高低、贵贱之分,而与人之间的情感浓淡却没有半毛钱关系。给“茅台”加个“土”字,形象地说明了巴马人的乐观、豁达与包容,巴马长寿的奥秘其实也就如此简单。
 
  巴马的水已是名扬海内外,境内的矿泉水厂不下十余家,这说明了巴马出好水,作为酒之母,好水自然酿好酒,无需多言。也没有探究过酿酒的米,它们可能粗糙、单薄,没有超市米营养过剩的光彩,但却是人们辛勤劳动的果实。洒满阳光的山坡上,泉水静静流淌,枇杷正黄木棉正艳,柴火灶的炊烟从芭蕉树旁的农家袅袅升起,娉婷婀娜,筛米、加水、蒸煮、过滤,瑶家壮寨的阿爸、阿妈正在把水与米做最完美的结合,这门手艺家家代代相传,有的是温情,唯独没有秘密。
 
  巴马的酒度数不高,十几度而已。那年,西安的几个老乡机缘巧合在巴马碰面,相隔千里,桂西北一隅工作十余年,第一次遇到老乡,自然热情相待。席前,我再三叮嘱,巴马酒度数虽低但不能急,慢慢喝。一位老乡和我性格相似,性爽、面薄、经不住劝,巴马老友们一通敬酒,十几个二两杯下来,让这位自认这酒淡如水的老乡当场“杀羊”(“呕吐”之意)。好在,巴马的酒喝了不上头,除了睡得美,第二天不会昏沉,不至于错过美景。不过,领教了巴马酒的低调、巴马人的热情,几位老乡不再提老家白酒的度数如何如何高了。这让我想起20世纪90年代末,我们一行几个刚刚二十出头的青年男女南下广西支教,初入巴马没几天便逢壮族最盛大的节日“七月十四”,连续几天被学校老师轮番邀酒,也正是这些淡酒、浓情和“杀羊”,化解了从南宁到巴马十几个小时的颠簸之苦、心头之愁,为青春增添了难忘的记忆。
 
  以前支教的中学有位卢老师,退休后随两个女儿到南宁居住,每逢节假日回到巴马就急急给我电话,问我是否在巴马。他身体一向羸弱,但好酒,劝了20年也没能戒掉。在南宁偶有醉意,他也会来电询长问短、絮絮叨叨,说是女婿有好酒,但他只喝巴马“土茅台”。我笑他不懂享福,依然劝他少喝,却在心里为他感到高兴,曾经因生了两个女儿他觉得自己好似矮人一等,如今,最享福的莫过于他。还有把一口酒喝得滋滋响的老友黄渊,二十年来没见没听说他醉过,在巴马也是高人一个。如此友人、趣事、酒话,不一一赘述,只留私下回味。
 
  因职业关系,与酒关系早已渐行渐远,偶尔不得已、不踩禁令不违条规之外也会为之,或浅或深都罢,以巴马酒为幸。洗漱台下两个进新房时我破天荒踏进农贸市场选的20公斤瓷缸,时时备有40公斤的巴马“土茅台”,不为喝,只为那股淡淡的酒香、浓浓的人情。
 

本网及网群刊发稿件,版权归平安广西网所有,未经授权,禁止复制或建立镜像

桂ICP备11007245-6号 桂公网安备 45010302000246号

广西壮族自治区互联网新闻信息服务备案许可证 4510020090003 广西法治日报社打击“新闻敲诈”举报电话:0771-6119206 投稿邮箱:pagx666@163.com

平安广西网打击“违法和不良信息” 举报电话:0771-6119233 举报邮箱:pagx666@163.com